学校食堂食品卫生问题直接关系到广大青少年学生的身体健康和生命安全，关系到社会的安定稳定和学校正常教学秩序的开展。为了进一步加强我校食堂食品卫生的管理，确保全体师生的身体健康。5月27日，负责食堂管理的郭亚娣老师带领我院各系生活部干事到东校区食堂进行卫生并介绍了食堂的运作情况。

同学们首先参观了餐具洗消间、面点间、蒸煮间、烹调间以及调料仓库。我院食堂贯彻用具消毒制度，坚持餐饮具使用前洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用 ，消毒后的餐具必须贮存专用保洁柜内备用。烹调间刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，也坚持定位存放，用后洗净，保持清洁。在调料仓库，同学们对主食间大米的摆放形式提出了疑问，郭老师解释道：“食堂一向都是按照学校的标准，米袋距离墙地面都是在十公分，库房管理采用食品贮存分类、分架、隔墙、离存放，以方便定期检查及时处理变质或超过保质期限的食品。生食品、半成品和熟食品坚持分柜存放。”在食堂采购员大家出示的近期粮油采购单中我们得知他们都到持有卫生许可证的经营单位采购食品、购物要供方提供有关食品书面的证明材料，郭老师说：“工作人员严格执行5C原则――常整理，常清洁、常检查、常改进等，保障同学们的饮食健康。”

在采访中一位同学说：“通过这次对餐厅的参观我们对食堂的操作程序和卫生状况有了很客观的了解，并保证回去以后向同学们传达真实的情况，让同学们吃得放心。”生活部的同学也建议学校成立专门的学生监督机构对食堂进行定期和不定期检查，切实保障全体师生身体健康。

                                                                    记者团   侯思思/文